新入荷 再入荷

Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2019(コンコン クヴェヴリ,Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2019(コンコン クヴェヴリ,original.jpg?1680003372,Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2018(コンコン クヴェヴリ,Kondo Vineyard konkon kvevri 2021(Kondoヴィンヤード コンコン品種ピノ・グリ、オーセロワ、ゲヴュルツトラミナー、ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、ケルナー、ピノ・ムニエ、シルバーナー農薬化学肥料、除草剤不使用。ビオンディ　サンティ　ブルネッロ　ディ　モンタルチーノ　アンナータ　2012。ボルドー系農薬8回と、殺菌剤1回、殺虫剤1回使用ぶどう収穫日2019年10月14日～17日瓶詰日2020年9月12日試飲レポート2023/12/01香りはアンズ、オレンジ。6本ドン・ペリニョンルミナスラベルドンペリ光るシャンパンDom Perignon。タンニンは細かく、飲み心地はスムーズ。にじさんじ 加賀美ハヤト いろはにワイン。余韻長く、ややスパイシーさも。せ*ん様 5大シャトーセカンド4本セット 2000年。2019は、クヴェヴリでの醸し期間とその後の熟成期間がこれまでよりも短く、結果的に早い仕上がりになっています。シャトーアンジェリュス2000。2019年は豊作の年に恵まれ、タプコプ、モセウシともに過去最高の収穫量になりました。Isole e Olena Cepparello 2002&2003 赤ワイン。ジョージア産の大型クヴェヴリを2基同時に使うのも初めてで、2つの畑の混植区の白ワイン用ぶどうのみをそれぞれに醸し、最後にブレンドしました。あさつゆ2023フルボトル6本セット。網で除梗したあとローラー式破砕機で潰し、1日1回のピジャージュを行っています。Château Mouton Rothschild 1989 赤ワイン。その後は、これまでの2回の仕込み同様、発酵終了を待ってそのまま静かに土中で熟成…の流れでしたが、たまたま仕込みから2週間を迎えた頃にジョージアの生産者がワイナリーを訪れ、クヴェヴリを使う前段階の管理方法に不備があった可能性や、長期醸しに伴うリスクなど幾つかのアドバイスをいただきました。モンラッシェ ロマネ・コンティ2015 750ml 空き瓶。そのため、急きょ醸し期間は3週間とし、その後はタンクや樽で熟成をさせています。草間彌生 ヴーヴクリコ ラグランダム 2012 箱入 現代アート 限定品。これは2015年以前のkonkonの造りに非常に近いです。陽菜。抜栓直後はややガスが残っているため、飲む前日もしくは数時間前に抜栓をし、赤ワインと同程度の温度帯の方が複数品種由来のふくよかな香りが立ってきます。シルバーハイツ ピノノワール 2019。味わいは伝統的なジョージアクヴェヴリワインを想像すると意外な印象を受けるかもしれませんが、全体的に酸味のトーンが高く、色はともかく北国の白ワインを思わせます。ディーロック 黄色ベティー ケース チャーム付き。後半にじわじわと果皮のニュアンスを感じ、抜栓後数日までお楽しみいただけます。Overture 赤ワイン 750ml 14%。飲み頃は2023年～2027年ぐらい。赤ワイン11本セット（ボルドー入り）。ガスが程よく落ち着き、酸の角が取れてくるとさらに奥行きのある味わいになると思います。ワイン 2011 Nuits Saint Georges Les Charmottes。