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18日まで。12月17日 発送分 kouji.kiro (*^^*)。金沢発送 干し大根5kg×2束（22本〜28本程度）※手作り,楽天市場】沢庵 5本 約450gx5本入り 30～35cm 送料無料 ご飯が,楽天市場】[道本食品] たくあん 天日干し沢庵日向漬 1本入り,楽天市場】無添加『プレミアム 沢庵 5本 セット』 乳酸発酵 漬物,053_top_01.jpg金沢近江町市場より出荷致します。茨城県産紅はるかM20キロ AA's品。 干し大根…約22本から28本程度物です。ピースケ無。（※着日指定ご遠慮ください。生姜10kg以上。）出荷形態…箱に干し大根5kg×2束と、（ヌカ、塩）を入れて常温配送致します。さつまいも16キロ。出荷日程…当日または、翌日発送致します。自然薯　天然　1.5キロ 富士山麓産。たくあんの作り方 （漬け方） 基本的な材料 （　）内は干し大根1kg当りの分量 葉付の干し大根…適量 ぬか…干し大根の重量の15％（150g） 塩…干し大根の重量の6％（60g） 重石…漬ける大根の2～3倍の重さ＜お好みで＞ ざらめ糖…適量（大さじ1/2） 唐辛子…適量（半分） 昆布…（3～5cm） 色づけ料…適量（ウコンなど） ①干し大根を清潔なタオルで拭き、重さを軽量します。青森県産農薬不使用黒にんにく2キロ送料無料。この大根の重さの15％のぬかと、6％の塩を用意します。種子島産安納芋 MSサイズ20kg エイビス1。 ②葉がバラバラにならないように葉の根元の大根側で葉を切り離します。乾燥わらび　はる。 （切り落とした葉は糠床の一番上に置いておくと大根と一緒に漬かり、美味しく食べられます。佐賀県白石産 レンコン 8キロ。） ③まな板の上で手のひらで押すように大根を転がし、硬い部分がなくなるようにしんなりさせて水分を平均化します。マズルカ風ロンド。 ④大きめの容器にぬか、塩、＜お好みでざらめ糖、細かく刻んだ昆布、唐辛子＞を混ぜ込みます。mandioca ABmix【20kg】（Poor quality）yuca。⑤漬物容器の底に塩ぬかを振りかけておき、大根を隙間がなくなるように、1段だけ詰め、さらに上から塩ぬかを振りかけます。大粒銀杏4Ｌ箱込み3kg。隙間ができるようなら大根の葉を詰め込んでいきます。群馬県産 こんにゃく芋 超貴重品種 みょうぎゆたか 15kg。 ⑥⑤の作業を繰り返し、漬け込んでいきます。茨城県産紅はるかM60キロ　じゅん品。 ⑦大根をひと通り漬け込み終えたら、表面に大根の葉でふたをするように並べ、体重をかけてしっかりと押さえます。さつまいも 紅はるか 20KG Mサイズ A品 焼き芋に 美味しい 千葉茨城産。分量外の塩を表面がうっすらと白くなる程度に振りかけておきます。種子島産安納芋MLサイズ20kg エイビス1。（滅菌するため）⑧落し蓋をかぶせ、大根の2～3倍の重さの重石を載せ、新聞紙でふたをしてほこりが入らないように、ビニールをかぶせておきます。種子島産安納芋MLサイズ20kg エイビス4。＊早くて4日ほど、遅くても3週間ほどで水が上がってきますので、重い石を半分ほどに軽くします。かお3 5kg。水が上がってこない場合は、40％濃度の塩水を少量だけ足します。専用【さくら様】百花蜜・1000g×3本とれんげ、セイタカのセット(5本。⑨漬け込んで、冬で1ヶ月目くらいすると漬けあがりです。せり 三関産 20束。 オススメレシピ…一口大にカットして、お茶受け、ご飯のお供に。せり 三関産 20束 本日発送分です。。 また、一口カットしたものを煮た（沢庵の煮たものも美味しいですよ）#干し大根##沢庵#